Un saggio delle qualità dei simboli dell’identità e della cultura locale pane, olio e vino è stato promosso dall’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Gioia Tauro-Piana degli Ulivi in occasione del Villaggio Sud Agrifest, svoltosi recentemente a Taurianova.
L’iniziativa, realizzata in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Palmi, l’azienda agricola Olearia San Giorgio rappresentata da Domenico Fazari e le Cantine Caccamo, si è articolata in due momenti distinti: una prima parte di carattere culturale e divulgativo, con gli interventi degli esperti Filippo Arillotta e Marco Poiana, e una seconda dedicata all’esperienza gastronomica, curata dallo chef Filippo Cogliandro di Reggio Calabria.
Un incontro che ha destato tanta curiosità e attenzione aperto dai saluti del Delegato Ettore Tigani e che ha visto la presenza, tra gli altri, di Giuseppe Ventra della Delegazione della Locride, del sindaco di Scido e consigliere metropolitano, Giuseppe Zampogna, l vicesindaco di Serrata, Fortunata Calì, e il del vicesindaco di Terranova Sappo Minulio, Andrea Ricevuto.
Nel successivo dibattito attorno al tema “L’olio extravergine d’oliva della Piana di Gioia Tauro tra storia, identità culturale e tradizione agricola” il prof. Arillotta ha proposto un excursus storico sulle origini dell’olivicoltura nella Piana di Terranova mentre il prof. Poiana si è occupato di illustrare la tradizione olivicola della Piana di Gioia Tauro e le caratteristiche dell’olio extravergine di oliva di quest’area.
Il momento conviviale, infine, ha consentito di valorizzare le peculiarità della dieta mediterranea e della cosiddetta “cucina delle radici”, patrimonio di salute, identità e tradizione.
