L'iniziativa è nata nell’ambito degli appuntamenti realizzati dall’Associazione EureKa, nella ricorrenza del ventesimo anno di attività, in collaborazione con il Centro studi e documentazione musicale Mnemosine
Aiutato dallo chef Adbou Dibbasey, il reggino ha proposto un menu che ha esaltato il gusto di questo frutto che ben si presta ad essere gustato sotto diverse forme