Presso la scuola dell’infanzia Montale -“San Giovanni Bosco” di Gioia Tauro, i bambini hanno
vissuto un bellissimo momento, partecipando al laboratorio di panificazione.
Un’esperienza speciale fatta di scoperta, gioco e collaborazione.
Attraverso la farina, il profumo del pane e tanta curiosità.
Partendo da ingredienti semplici :farina, acqua, lievito e sale; i bambini hanno potuto osservare,
toccare e impastare, scoprendo come nasce uno degli alimenti più antichi e importanti della
nostra tradizione, il pane.
Impastare insieme è stato un momento di grande entusiasmo: tra risate e mani “infarinate”, ogni
bambino ha dato forma al proprio panetto.
Tutto questo, grazie al Comitato Croce Rossa di Gioia Tauro, unitamente ai volontari del Servizio
civile SCU,SCA,SCAG, con la collaborazione concreta della responsabile del compartimento Lady
Chef per la provincia di Reggio Calabria Paola Puleio insieme alle due Lady Annamaria Puleio e
Andreina Saladino, per l’Associazione Provinciale Cuochi Reggini.
Durante l’attività la Lady Chef Paola Puleo ,ha parlato del lavoro del fornaio e della magia della
lievitazione, facendo osservare come l’impasto cresce e cambia nel tempo.
Un modo semplice e coinvolgente per imparare attraverso i sensi, sviluppare la manualità e
lavorare in gruppo.
Inoltre, sono stati offerti ai partecipanti fette di pane appena sformati, con olio Evo e pomodoro
fresco e i panini da portare a casa.
Queste attività dimostrano come l’educazione, soprattutto se avviata fin dall’infanzia, può
diventare una leva fondamentale, per formare cittadini più attenti alla propria salute e al rispetto
delle risorse, contribuendo in modo concreto alla riduzione dello spreco alimentare.
Il laboratorio di panificazione nella scuola dell’infanzia è un’attività educativa molto efficace con
obiettivi essenziali come:
-Sviluppo della manualità e motricità fine;
-Stimolazione dei cinque sensi;
-Gestione del tempo (attesa di lievitazione);
-Collaborazione e condivisione.
Un esempio concreto di come l’educazione alimentare possa tradursi in azioni sul territorio,
rappresentato dalle iniziative promosse dal Comitato della Croce Rossa Italiana di Gioia Tauro.
Un ringraziamento speciale al Dirigente dell’Istituto Comprensivo Pentimalli Paolo VI –
Campanella, prof. Domenico Pirrotta e al vice preside prof. Mario Dal Torrione, anche per aver
aderito al progetto Nazionale Breakfast Club ,attivo già da 2 anni , presso la Scuola Stella Maris, e
che si inserisce tra le 15 scuole in tutta Italia, proposto dalla CRI di Gioia Tauro.
Referente del progetto la dott.ssa Maria Giovanna Ursida.